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中国有机葡萄酒第一酒庄

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    波龙堡,一个默念都可感觉酒香在唇齿漫溢的名字。

北京波龙堡葡萄酒业有限公司由中法合资兴建,成立于1999年。公司拥有自己的葡萄园——波龙堡酒庄,位于北京市西南的房山区八十亩地村。

 在中国乃至全世界都不缺好酒,好的酒庄也非常多,法国的酒庄都有几十年上百年的历史,波龙堡酒庄如何与他们媲美,在葡萄酒这个国际大舞台上脱颖而出呢?所以生产出来的产品必须要“与众不同”,波龙堡人从建园初期直到今天都在不断的创新、探索与追求,从最开始就给自己定下了“有机”的目标,这才成就了今天的“中国有机葡萄酒第一酒庄——波龙堡”。

当我们看到“有机”两个字的时候,第一个念头会“很安全”“很”,然而在这“有机”产品的背后,生产者们都付出了多少艰辛,我们一般不会想得太远、太深。今天,大家一起来探索这“有机”背后的故事。



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有机是什么?

 首先我们来明确一下有机的概念,到底什么是有机?我们可以从生产控制、土地要求、数量控制、技术标准、安全级别这五个方面了解一下。

生产控制——绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质,禁止使用基因工程技术和辐射技术。

土地要求——常规生产系统向有机生产转换通常需要 2—3年的时间,新开荒地及撂荒多年的土地也需经过至少12个月的转换期。

数量控制——数量上严格控制,定地块、定产量。

技术标准——利用动物、植物、微生物和土壤 4种生产因素的有效循环,不打破生物循环链的生产方式。

安全级别——纯天然、无污染、安全营养、环保。

这些知识在网上都可以查到,大家都知道有机产业对绝大多数中国人来说始终是全新的概念。国内大多数人对有机食品产生种种疑虑:如何让我确信您的产品确实是有机的呢?


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中国有机葡萄酒第一酒庄

走进波龙堡酒庄葡萄园,感受葡萄的有机种植和酿造,以及葡萄酒的贮存环境,了解它是如何做到从2005年以来连续获得中国有机、欧盟有机、美国有机认证的。

自有的葡萄园

    波龙堡酒庄拥有53公顷的葡萄园,来到酒庄,你会看到一排排整齐如一的葡萄行,绿绿葱葱;一条条平坦的田间道路,繁花似锦,千姿百态。可是你能想象建园之初的模样吗?

   1999年公司建立时,修路20多公里长,铺设水管线,超高垫平365多个坑,最大坑近30亩地,铺平石叠1700多米长,动用土方量近3万多立方米,清理石头4560多立方米,动用了大量的机械,投入大量人工进行土地整治。就是这样,波龙堡人把高低不平、零散无序的上百块弹丸之地,划分为9块平坦如镜的现代化、机械作业的大块地。

     好酒是种出来

大家都相信“好酒是种出来的”,只有种植出高质量的葡萄,才能酿造出高品质的葡萄酒。良好的种植基地建成了,波龙堡人在种植方面是怎么“有机”的?

两个坚持——采收前坚持做到清果、坚持人工采收。

三个限制——严格控制葡萄的水分;严格控制葡萄的产量;严格控制葡萄结果部分离地面50公分。

五个不准——不使用化肥;不使用合成农药;不使用除草剂;不使用调节剂;不采用基因工程获得的生物及其产物。

三增——增加豆科植物的种植;增加有机肥;增加农家肥。

一减——种花生的地都覆盖薄膜减少了土壤养分的散失。

波龙堡人通过严格控制这五个方面,真正做到葡萄的有机种植。

    葡萄酒的酿造贮存

    波龙堡酒庄不仅坚持有机种植,而且在整个酿造过程绝不添加糖、酸、单宁等来改变葡萄酒原有的风味。正如酿酒师薛飞所说:“我们整个酿造过程,只是在维护她应有的部分,一切均是自然的。”

    酒窖是保证酒质最重要的贮酒地方,我们的半地下酒窖面积达600平方米,有着恒湿、幽暗、宁静的贮酒环境。从法国进口的波尔多原装橡木桶,这种橡木桶的木质具有很强的透气功能,通过橡木桶的陈化可提高酒的品质,使酒的结构稳定,并使橡木桶的香味溶入酒中,使果香转为酒香。同时建有贮酒龛200余个,能贮酒4.5万瓶,四周装有隔热板,并嵌有大理石装饰,十分高雅,壮观。

    有机认证

看到这些,也许大家还会有疑问,“所有的条件都满足了,而且还近乎苛刻地在严格控制每一个环节,波龙堡的产品到底怎么样?符不符合有机食品要求”,我们来看一组数据。

2005年1月,波龙堡酒庄仅用6年的时间获得了由国家认证认可监督管理委员会颁发的“中国有机认证”。

2005年12获得国家质量监督检验检疫总局全国工业产品生产许可证(QS认证)

2007年1月25日,获中国CCIC颁发的IS09001:2000质量管理体系认证证书

2007年1月31日,获获中国CCIC颁发的IS09001:2000食品安全管理体系认证证书

2007年3月,获环境管理体系认证证书(清运垃圾都要有处理资质)

2009年7月,获得欧盟EU有机产品(食品)认证证书;美国NOP有机产品(食品)认证证书。

2010年12月公司被评选为“酿酒葡萄栽培国家农业标准化示范基地”。

2013年,荣获北京市工商行政管理局颁发的“北京市著名商标”。 


回顾过去 展望未来

    法国人说中国什么都有,就是没有红酒。其实中国缺少的是高端的葡萄酒。波龙堡酒庄恪守最初的承诺:必须是有机的经过18年不屈不挠的努力“有机”不再是神话,波龙堡有机葡萄酒受到世界葡萄酒大师和国际品酒家的青睐,获得多项大奖和荣誉。

18年来,波龙堡人通过不懈努力辛勤耕耘,创造了一个又一个奇迹。波龙堡系列葡萄酒是中国第一个同时通过美国欧盟有机认证的葡萄酒,并成功迈入巴黎11家高档餐厅的豪华大门,成为问鼎法国高端市场的唯一一款中国有机葡萄酒,并成为中国国际航线免税品专供。

18年来,波龙堡葡萄酒凭借优秀的品质,获得一个又一个殊荣。时至今日,波龙堡有机葡萄酒已经获得了包括英国DECANTER、世界有机葡萄酒大赛(金奖、银奖)、法国RVF在内的18项内外大奖。

    回顾过去,波龙堡酒庄取得了很不错的成绩。这些荣誉它很重要,因为它是社会对波龙堡酒庄已经取得的成就做出的评价和奖赏。这些荣誉又不重要,因为波龙堡人一直拼搏在路上,相信未来会创造更好的成绩!

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