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波龙堡酒庄2016年份报告 更新时间: 2017-01-11 来源:万虎网络 点击数: 151

    众所周知,对于酒庄酒来说,年份的意义至关重要。面对好的年份,酒庄会完成一款绝世佳酿,对于平凡的年份,甚至是差年份,酒庄也会去努力做出一款好酒,而年份始终会存在于酒中。而最终喝酒的人可能并没有体会到这一年经历了多多风风雨雨。

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但是对于酒庄而言,做出一份年份报告。

我们觉得还是有必要的。



2016年份,对于波龙堡来说......


    借着雾岚山脚下“山前暖区”的小气候,春季气温上升平缓,在这里很难出现晚霜的危害。由于上一年采收以后的连续雨雪,土壤墒情保持的很好,足以供给葡萄春季的生长,所以我们今年春季没有进行灌溉,将出土也向后推迟了三天,收获的是萌芽的一致(清明前后),为这一年开了一个好头。

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     受到今年厄尔尼诺现象的影响,春季积温上升略快,使得今年的花期提前了大约5天,五月十二日开始,各品种就陆续的进入了花期。这是一个迷人的时期,每天走在葡萄田里,到处都是花香,沁人心脾。被全世界称之为超级厄尔尼诺年,气候的变化、极端天气的频繁出现。

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                      多处产区受灾、减产,比如勃艮第、香槟产区。我们的葡萄园也没能幸免。

     6月底,葡萄快要进入转色阶段的时候,突如其来的一场冰雹覆盖了整个园区,虽然只有短短的三分钟,却对葡萄造成了不同程度的伤害,冰冷的雨水降低了地温,延迟了葡萄转色的时间。但还有些庆幸,因为这场冰雹是在转色前到来的,这个时候对于果实病害的发病几率较低。被冰雹侵害的痕迹依稀可见“天将降大任于斯人也,必先苦其心志, 劳其筋骨,饿其体肤,空乏其身。”


今年是要这样考验我们的葡萄吗?


    冰雹过后,七月份的两场大雨,又一次的磨练了这个年份。这个时期下雨,是我们不希望看到的。但是没有办法,雨热同季是这个气候下不可避免的。波龙堡酒庄的葡萄园建立在大石河古河道上,良好的透水性与砾石提供的热量,可以保持土壤的干燥度,使葡萄达到理想中的成熟度。

 好在葡萄成熟期,神灵开了眼。

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    整体的成熟度表现很好8月份的大部分时间是艳阳高照的,为葡萄的成熟提供了优越的条件。八月下旬的白葡萄品种采收,将我们带入了榨季的紧张忙碌中,陆陆续续的,根据品种与地块不同的成熟度进行采收,一直持续到10月中旬。最晚的一批试验田中的马瑟兰在10月底采收,今年各品种的糖分都要较往年偏低8-10g/L,整体的成熟度表现很好。

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每一个年份都有着它的特殊性,特殊的生存环境会带给葡萄不一样的风格。

     当你在若干年以后,打开一瓶波龙堡2016年份的葡萄酒的时候,是否会感受到这一年的风,这一年的雨,还有这一年的阳光呢?








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