当前位置:二十四节气&葡园>冬之恋>大寒

大寒 更新时间: 2016-12-29 来源:万虎网络 点击数: 98

- 写给最后一个节气 -

气候与季节的变化,带来了二十四节气的轮回。二十四节气是大自然的密码。植物的发芽、开花、结果、落叶;动物的蛰眠、复苏、繁育、迁徙,无不顺应了气候变化的规律。二十四节气也是古人诗意栖居的创造。人们在劳动中学会了尊重自然、顺应自然,与自然和谐相处。春耕、夏耘、秋收、冬藏;日出而作,日入而息。衣食农事,依气候而作,随岁月流转。它更是大自然说给我们听的语言,值得每个人去倾听。


自诞生之日起,波龙堡人一直遵循中国传统农耕文化,依据二十四节气,结合法国传统酿造技术,致力于打造出顶级品质的有机葡萄酒。


今天是二十四的节气的最后一个节气——大寒,走到这里,就要和大家说再见了。前段时间看《24个比利》,是由一个24重人格的故事真实改编的,好像人类的24条肋骨,再联系到今天讲的24个节气。今年我也刚刚24岁了,不禁想,24真是个有趣的数字呢。


一年将至,最是寒冷,冰层变成最后的大地。大寒后就是立春,在这么一个奇妙的衔接点,是冬天和春天交接,在此刻和下一刻之间,是所有变化的本身。而当未来在此刻展露先声的时候,一切会变得更好。

QQ图片20170119110624.gif


大寒节气

岁末天冷到极点,物极必反,明天始一天天走向立春。古人说,大寒后五天,母鸡先感知春意,开始抱卵,准备育小鸡了。再五天,鹰隼开始搏击长空。再五天,立春,坚冰冻透了河心。坚冰深处春水生,冻到了极点,就要开始转向消融了。


一候:鸡乳

大寒之日“鸡乳”,鸡是木畜,提前感知到春气,开始孵小鸡了。

二候:征鸟厉疾   

大寒后五日“征鸟厉疾”。征鸟是指鹰隼之类远飞之鸟,厉疾是厉猛、捷速。

三候:水泽腹坚  

再五日“水泽腹坚”,上下都冻透了,寒至极处,按物极必反原理,坚冰深处春水生,冻到极点,就要开始走向消融了。

IMG_0305.JPGIMG_0306.JPGIMG_0307.JPG


葡园景象


走进酒窖。

葡萄田已经进入了入睡状态,每一寸土地都在休养生息,为明年养精蓄锐。

今天,我们走进酒窖。昏暗的酒窖里,刚刚进入橡木桶不久的葡萄酒在低低地轻鼾,有时候在梦里调皮了一下,说了句梦话,或者在酒桶里翻了个身,盖在酒桶中的橡皮塞就会跳出来,掉在地上。酒窖里的管理员或者酿酒师,要定时去巡视酒窖,看哪个酒桶的橡木塞飞出来了(其实是酒桶里正在发酵的葡萄酒产生的二氧化碳把酒塞冲了出来),如果木桶里的酒不够满,则要把它加满,再把木桶塞塞进去。

IMG_0308.JPG


大寒养生


大寒期间,天气寒冷,是感冒等呼吸道传染性疾病高发期。适宜多吃些生姜、大葱、辣椒、花椒、桂皮、羊肉等食物,以防御风寒邪气的侵扰;饮食不宜过咸,切忌寒冷食品。


大寒时节,保健以防“寒”为主。防颈寒,戴围巾穿立领装;防鼻寒,晨起冷水搓鼻;防肺寒,喝热粥散寒;防腰寒,双手搓腰;防足寒,热水泡脚。


QQ图片20170119114740.jpg

   

IMG_0309.JPG

大寒习俗

今日大寒,又是小年。大寒时常与岁末时间相重合,因此在这样的节气里,人们要为过年奔波——赶年集、买年货,写春联,扫尘洁物,除旧布新,腌制各种腊肠、腊肉,或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。大寒的到来即意味着传统春节的降临,因此大寒节气充满了喜悦与欢乐的气氛,是一个欢快轻松的节气。


迎灶神:常用的灶神联上也往往写着“上天言好事,回宫降吉祥。”及“上天言好事,下界保平安。”之类的字句。另外,大年三十的晚上,灶王还要与诸神来人间过年,那天还得有“接灶”、“接神”的仪式。所以俗语有“二十三日去,初一五更来”之说。


美酒推荐:小年吃盛宴,肯定少不了葡萄酒。葡萄酒富含一种混合物——多酚,多酚对心血管有极大的益处,它们能减少血液凝块、放松血管、促进胆固醇的新陈代谢。冬季气温很低,喝葡萄酒,不仅可以御寒暖身,而且对健康有更大的好处!



IMG_0303.JPGIMG_0304.JPG






分享按钮
0.144516s